冷榨就是油料作物不经过炒锅蒸炒，直接放入榨油机进行压榨。冷榨出油颜色好，色泽清亮，晶莹剔透，冷榨榨油机香味较淡，营养元素不容易被高温破坏，食用不上火。最主要的是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。

   热榨就是油料经过炒锅炒熟之后再放入榨油机压榨。熟榨油色泽较暗，油味纯正，香，特别是芝麻花生这类含油丰富的更是香。缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅，但是经过简单处理就可以解决这个问题。

     冷榨榨油机特点和社会前景决定你的投资方向,冷榨榨油机是专为冷榨各种油料而设计的新一代低温螺旋榨油机，特别适用于花生仁、大豆、菜籽、核桃、玉米胚芽、等油料作物，出油率高、饼粕残油低，加工出的油脂颜色浅、品质好、营养丰富。

优点：

1、低温压榨油色泽浅，营养丰富，经沉淀过滤可得纯天然油品，节省精炼费用，降低炼耗。

2、省去炒料的麻烦

3、压榨过程中油料未与任何溶剂、酸、碱、漂土、化学添加剂接触，加工出的油脂和饼粕营养成分及微量元素损失小，饼粕蛋白含量高。